Salmoura. Sim! Água e sal! Diga adeus às costelinhas ressecadas, duras e sem sabor. Essa dica vai lhe surpreender.
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Água + sal: para cada litro de...
Primeiro: corte um pedaço de papel manteiga, forre um prato e espalhe a farinha de trigo
Segundo: coloque o alimento que você deseja empanar no centro...
Para a maioria dos cozinheiros domésticos , afiação deve ser feito uma ou duas vezes ao ano. Mas como fazer isso da melhor maneira ?Embora a maioria d...
Fatiar a carne para moer ou cozinhar pode ser complicado , mesmo com uma faca afiada. Para torná-lo mais fácil a tarefa, coloque a carne no congelador...
Mais um truque do congelador : congelar as coisas de maneira plana e empilhá-las . Sopas, ensopados, ou carne moída , o mais plano e mais largo que vo...
Gingibre pode ser complicado para descascar por conta de todas as suas saliências e irregularidades. Ao invés de usar uma faca ou descascador de legu...
Quando cortar ervas, misture um pouco de sal em cima da táboa de corte;isso irá impedir as ervas de voar ao redor.
Para melhores resultados quando for preparar bolos e pães, deixe a manteiga e os ovos à temperatura ambiente durante a noite anterior.
Quando preparar ovos estrelados, deglaze a panela com vinagre de xerez, em seguida, regue o molho sobre os ovos para acrescentar uma outra dimensão pa...
Coloque um pano de prato ou toalha de papel úmido sob a táboa de corte para evitar que ela escorregue.
Ao fazer almôndegas ou bolo de carne, você precisa saber como a mistura de sabores está antes de cozinhá-lo.Separe uma pequena parte e frite em uma pa...
Não use óleo na água quando ferver massas: vai atrapalhar o molho de "grudar" no macarrão
Quando você for grelhar carne, retire seus bifes da geladeira uma hora antes do tempo, para que possam atingir a temperatura ambiente.
Quer saber se o óleo está quente o suficiente para fritar? Aqui vai uma dica: coloque um palito de madeira ou colher de pau no óleo. Se as bolhas se f...
Para a pele de peixe crocante, coloque o peixe em papel toalha pele de cabeça para baixo por alguns minutos antes de cozinhar isso vai absorver a umid...
Sempre quebrar um ovo em uma superfície plana, nunca à beira de uma tigela. Isso evita que fragmentos da cascacontaminem alimentos durante a preparaçã...
para preparar um frango assado inteiro, o ideal é sal e pimenta, suco de limão para lavar e , na geladeira para o dia seguinte. Isso ajuda a ressecar...
Para fazer com que a cebola fique inteira durante o corte, evite cortar a raiz.
Por segurança, colocar uma rolha de vinho na ponta de uma faca antes de colocar a faca em uma gaveta.
Para aproveitar ao máximo o suco de um limão ou lima, experimente, antes de cortar, rolar o limão com a palma da mão, sobre uma superfície dura, aprox...
Toda uma carne assada pode ser feita em vários pratos e sanduíches durante toda a semana.
Ao utilizar ervas frescas como o coentro ou salsa, utilize hastes para saladas e sanduíches, e pique e misture as folhas em molhos, pastas e dips.
Servindo torta:
1. Sirva em temperatura ambiente.
2. Você não "pré-fatia" a torta com mais de de 20 minutos de antecedência. Ele seca muito rapidamente.
Para solteiros, ou até mesmo para pesoas que vivem em grupos, sugerimos cozinharde vez, particionar e congelar. Assim se vai fazer coxa e sobre coxa a...
Cozinhe o macarrão um minuto a menos do que as instruções da embalagem e cozinhá-lo o resto do caminho na panela com molho.
Olha só, aposto que dessa você não sabia... Essa dica é muito valiosa, quanto menor a quantidade de alimento a cozinhar, maior a temperatura de cozime...
Tanto o sal quando os ácidos (vinagres, limão) despertam o sabor nos pratos, que tal usar menos sal ? enquanto o sal é visto como vilão muitas vezes,...
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