Para a maioria dos cozinheiros domésticos , afiação deve ser feito uma ou duas vezes ao ano. Mas como fazer isso da melhor maneira ?Embora a maioria das pessoas optem por serviços profissionais, Faça o que fizer , não use aquelas máquinas elétricas horríveis. Elas retiram muito mais metal do que é necessário , encurtando a vida útil da sua faca . Vão abaixo algumas dicas bem úteis.

1 - A chiara e uma pedra própria são os intrumentos mais adequados.

clique aqui para ver inforgráfico de como usar um chiara para afiar facas

Para afiar com pedras, o blog Papo de homem tem um guia bem completo, indicando até os ítens para um bom kit de afiação. Clique aqui para ler

2 - Afiar as facas, as vezes, antes de cada uso, diminui sensivelmente o desperício pois não machuca o alimento durante o corte.