De casca dura, grande e triangular e cor marrom escura. Tem sabor leitoso e doce, e consumido crua, tostado ou cozido. Tem sua origem numa arvore de grande porte, nativa da Floresta Amazônica, e é comumente encontrada em todo o norte do país. Tem alto teor de gordura e cálcio e ajuda no combate aos radicais livres.

Tem formato de lágrima, tons de bege e casca amadeirada e sabor adocicado. Comercializada inteira com e sem casca, laminas, partida, picada e até moída. Usada também na produção de óleos, manteiga e pasta de amêndoas. Alem de ser uma excelente fonte de proteína e tem alto poder antioxidante.

E um fruto pequeno e alongado, de coloração bege clara; textura suave e sabor amanteigado e suave. E de origem mediterrânea e usada na culinária de toda a região, principalmente nos países do Oriente médio, apesar de ser muito conhecido por ser ingrediente de um molho típico da Itália, o molho Pesto Genovese.