Rendimento: 25 unidades

Tempo de preparo:

Ingredientes:

3 mandiocas médias / 1 xícara de queijo minas ralado / 2 ovos / meia xícara de farinha de trigo / sal / pimenta vermelha picada / 3 colheres (sopa) de azeite / 1 cebola picada / 200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada / farinha de rosca / óleo para fritura

Modo de Preparo:



Descasque e cozinhe a mandioca até ficar macia / escorra, retire os talos centrais e passe no espremedor / junte a mandioca com o queijo ralado, 1 ovo, a farinha, o sal e a pimenta / misture bem e adicione mais farinha se for preciso para dar um ponto de bolinho / refogue a carne seca no azeite com a cebola por 3 minutos / deixe esfriar e faça bolinhos com o recheio de carne seca / passe no ovo batido, depois na farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar