Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 min

Ingredientes:

1 peixe fresco de mais ou menos 3 kg / 3 limões / 500g de lula fresca / 8 folhas de hortelã / 100g de cancha peruana / 1 pimenta dedo-de-moça / 1 cebola roxa média azeite / sal / flor de sal

Modo de Preparo:



Limpe o peixe, corte em filés e depois em cubos irregulares / corte a lula em anéis finos e os tentáculos em pedaços pequenos / em uma travessa, coloque o peixe e a lula, esprema os limões, junte sal e deixe marinar por 15 minutos / corte a cebola em meias-luas e pique a pimenta bem fininho / adicione à travessa com o peixe, adicione azeite, corrija o sal / deixe mais 15 minutos / pique o hortelã e adicione. / coloque a cancha peruana, escorra o excesso de liquido e sirva. / finalize com flor de sal