Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

450g de arroz carnaroli ou arbório / 350g de queijo brie ou camembert / 3 peras / 1 litro e meio de caldo de legumes / 100ml de vinho branco seco / 1 cebola / azeite / 80g de manteiga / 60 g de parmesão / sal / pimenta do reino

Modo de Preparo:



Descasque e Corte 2 peras emcubos pequenos / uma em fatias bem finas para a decoração do prato  fritando 1 minutos de cada lado numa frigideira com pouca manteiga e uma pitadinha de açúcar pra glacear/ corte o queijo em pedacinhos (retire a casaca) / refogue a cebola  picada no azeite e acrescente o arroz, dourando por mais 2 minutos / adicione o vinho e deixe secar mexendo sempre, tempere com sal / adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre até o arroz absorver todo o caldo. / quando estiver no ponto (firme) adicione a pêra em cubos, o queijo, tempere com pimenta do reino e misture bem. / retire do fogo e adicione a manteiga e o parmesão ralado. Cubra e deixe descansar 2 minutos antes de servir / decore com as peras em fatias