Apresentamos aqui duas maneiras diferentes de preparar frutas secas em casa, uma, mais rápida e prática é com uso de micro ondas, mas limita muito as frutas que podem passar pelo processo, o método do forno é mais tradicional e aumenta o leque de frutas que podem ser usadas. Boas candidatas a passar por esse processo são frutas saudáveis e suculentas, tais como maçãs, mangas e peras, ainda que uvas também funcionem. Frutas mais delicadas como bananas não são boas porque se danificam no calor.

MICRONDAS

Ingredientes:

- frutas

- suco de limão

-recipientes herméticos

Modo de Fazer:

Lave e seque as frutas, tire os caroços e corte em finas fatias. / Mergulhe as frutas em suco de limão com água na proporção de uma colher de sopa de suco para cada xícara de água / Limpe e  desinfete seu microondas / espalhe as frutas diretamente no prato do microondas / não escoste as fatias umas nas outras, deve haver espaço entre elas / preograme o microondas para função descongelar por 30 minutos / nesse período, vire as frutas ocasionalmente. / Caso após esse tempo as frutas ainda estejam úmidas,repita o processo do microndas com cinco minutos e aguardando cinco minutos para repetir/ Deixe esfriar e guarde em um pote hermético por até duas semanas.

FORNO

Ingredientes:

- Papel manteiga

- Forma

- Tigela Grande

Pré-aqueça o forno a 145 ° C, use frutas  totalmente  maduras e sem machucados / Lave as frutas / pique ou fatie, lembre-se quantos menores os pedaços mais rápido a reação ocorrerá;/Tente deixar os pedaços o mais uniforme posíveis para que a secagem ocorra no mesmo momento. / Coloque as frutas em uma assadeira coberta com papel vegetal. Os pedaços das frutas não podem encostar um no outro. / Coloque a assadeira no forno. Ligue o forno em fogo baixo (65 a 95ºC). Você só vai secar a fruta, não cozinhá-la. O processo de secagem vai levar várias horas; não tente aumentar a temperatura para acelerar o processo. / Remova a assadeira do forno quando a fruta estiver suficientemente desidratada. As frutas devem estar mastigáveis, e não moles ou crocantes. / As frutas fatiadas também podem secar ao sol se penduradas e costuradas em uma linha de algodão limpa. Faça nós entre as fatias para mantê-las separadas. / Amarre a linha cheia de fatias das frutas na horizontal entre dois postes verticais ou outro objeto mais conveniente. Desidratantes comerciais também estão disponíveis para compra. A maioria contém instruções simples. / Antes de secar fatias de maçãs ou peras, deixe-as de molho em um suco ácido, como de abacaxi ou limão, para evitar que escureçam durante a desidratação. Descasque e tire o centro da fruta (principalmente maçãs). Pendure-as ao ar livre com uma corda passado pelos buracos do centro da fruta. Deixe a mãe-natureza secá-la por uma semana ou duas.

Agora que tal esperimentar uma  receita deliciosa com as frutas secas que você acabou de preparar ? clique aqui