Ingredientes:

1 cebola / 1 pimentão vermelho / 1 pimentão amarelo / 1 pimentão verde / 1 abobrinha / 1 beringela / 2 dentes de alho 50 g de azeitonas pretas descaroçadas / 50g de cogumelos / sal / oregano / azeite de oliva / pimenta do reino

Modo de Preparo: Esmague o alho descascado. / Corte todos os legumes em cubos pequenos as azeitonas em rodelas e os cogumelos em fatias / Misture todos os ingredientes, temperando com pimenta do reino, sal e oregano. Regue com azeite de oliva / Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos. / Conserve em potes plasticos com tampa na geladeira por até 10 dias.