Ingredientes:

1 gema / 1 colher pequena bem cheia de mostarda(15g) / 1 colher pequena de vinagre de vinho(5ml) / 15ml de oleo de girasol / sal, pimenta branca ou caiena

Modo de Preparo:

Misture a mostarda, a gema, o vinagre, o sal e a pimenta.  / Adicione o oleo devagar, batendo rapido com um fouet. / Verifique se a textura esta firme, cubra com papel filme e leve à geladeira.

Conselho: Se talhar, adicione um pouco de água e/ou gemas e bata novamente.Nunca salgue ao final da preparação.