Ingredientes (para 1 litro):

100g de cenoura / 100g de cebola / 800ml de água / 200ml de vinho branco / 1 buquê garni (ramalhete atado com fio de cozinha composto de ervas aromaticas - tomilho, louro, salsa, parte verde do alho poró, salsão, sálvia, alecrim) escolha ao menos 3 ervas diferentes. / 50g de salsão / 5g de pimenta-do-reino em grãos

Modo de Preparo:

Descasque os legumes, e corte em pedaços pequenos. / Ferva a agua com o vinho branco. / Adicione a cebola e a cenoura. / Deixe cozinhar por 15 minutos e acrescente o bufê garni e a pimenta do reino. / Cozinhe mais um pouco, deixe esfriar, coe e use em seguida.

Dica: Voce pode usar outros legumes e especiarias de sua preferência.