Ingredientes:

Para a massa;

2 xícaras e meia de farinha de trigo / meia xícara de açucar / 1 gema de ovo / 50g de manteiga / 1 colher de sopa de água gelada

Para creme de tapioca; 2 colheres de chá de essencia de baunilha / 300ml de leite de vaca / 300ml de leite de coco / 1 xícara de tapioca granulada / 50g de açucar

Para a calda de frutas; frutas à sua escolha ( manga, umbu, jaca, acerola, goiaba) / mel a gosto / suco de caju a gusto / conhaque a gosto / açucar a gosto

Modo de preparo:

Para a massa;Misture 2 xícaras e meia de fainha de trigo com meia xícara de açucar, acrescente 50g de manteiga, misture com as mãos até formar uma farofa. / Misture a colher de água com a gema do ovo e depois misture com o resto dos ingredientes. / Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos. / Estique a massa e coloque em forminhas pequenas.  / Fure com o garfo. / Leve ao forno por 30 minutos.

Para crème de tapioca;Misture a tapioca com o leite de vaca e o leite de coco. / Acrescente a baunilha, 50g de açucar e leve à geladeira.

Para calda de frutas;

Coloque as frutas cortadas em uma assadeira, polvilhe açucar e mel.  / Misture conhaque com suco de caju e jogue a mistura sobre as frutas. / Leve ao forno até formar uma calda

Montagem;Desenforme as massas, coloque o crème de tapioca dentro das formas e cubra com a calda de frutas.