Ingredientes:

três  pimentões coloridos / duas cebolas / três dentes de alho / um copo de vinho (200ml) / passas a gosto / meia xícara de azeite de oliva / azeitonas a gosto /sal a gosto / oregano / pimenta do reino em grãos / duas beringelas.

Modo de Preparo:

Parta o spimentões ao meio /retire as sementes e corte em tiras /Parta a beringela em tiras, descasque o alho / corte a cebola / esmague os grãos de pimenta / Coloque em uma assadeira o pimentão / a beringela / a cebola / e o vinho /.Adicione sal/ pimenta do reino moida / os três dentes de alho / o oregano e o azeite /Cubra com papel laminado e leve ao forno por 40 minutos / Retire do forno / adicione as azeitonas / as passas e misture bem. / Sirva com pão ou torradas.